Paj fylld med keso är mycket öm och mjuk i smak. Förutom att keso-pajen är vansinnigt god, är den också väldigt hälsosam. Det är därför pajer med keso är mycket populära och de är ofta beredda för sina älskade barn.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 400 g mjöl;
- - 100 g strösocker;
- - 200 g smör;
- - 2 ägg;
- - 1 citron;
- - 1 msk. vanilj socker;
- - 1 tsk bakpulver;
- - lite salt.
- För påfyllning av keso:
- - 750 g fet keso
- - 200 g strösocker;
- - 2 ägg;
- - 100 g smör;
- - 1 citron.
- För vallmofröpåfyllning:
- - 250 g vallmo;
- - 6 msk. l. honung;
- - 50 g russin;
- - 3 msk. l. cognac eller rom;
- - 2 ägg.
Instruktioner
Steg 1
För att göra degen måste du blanda mjöl, socker och bakpulver. Den resulterande massan måste blandas med smör tills våta smulor bildas.
Steg 2
Därefter måste du slå vaniljsocker väl med ägg och 1 citronskal. Oljiga smulor måste blandas grundligt med en massa ägg och en elastisk och elastisk deg bereds. Den beredda degen ska läggas i en påse och kylas i 30 minuter.
Steg 3
För att förbereda kesostpåfyllningen måste du blanda keso med socker, ägg och försmält smör. Lägg till en citronskal. Slå denna massa noggrant tills en fluffig homogen massa erhålls.
Steg 4
För att förbereda fyllningen med vallmofrön måste du hälla russin med cognac eller rom. Häll kokande vatten över vallmofrön i 5 minuter, töm sedan vattnet och mala de svullna vallmofrön i en kaffekvarn eller mixer. I en skål, kombinera vallmofrön, russin och honung och sätt på eld tills den kokar. Denna massa måste kylas. Slå ägg bra.
Steg 5
Smörj den tidigare beredda formen med smör och lägg en del av degen på den så att cirka 5 cm deg blir kvar på sidorna av formen. Lägg en massa keso och vallmofrön på degen.
Steg 6
Degen som finns kvar måste rullas ut och skäras i 2 cm breda remsor och läggas i form av ett gitter på pajen med fyllning. Kakan måste bakas i ugnen i 40-50 minuter vid en temperatur på 180 grader.
