Denna ursprungliga aptitretare tillhör kinesiska köket. Du kan prova på vilken kinesisk restaurang som helst, eller så kan du laga den själv. Det viktigaste i det är sursöt sås, vilket ger pikant åt vanliga grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 1 stor aubergine
- - 1 paprika
- - 1 morot och lök;
- - 1 stjälk selleri;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 50 ml kycklingbuljong;
- - 3 msk. matskedar olivolja, sojasås;
- - het paprika, koriander, vita och svarta sesamfrön, havssalt, sursöt blå draksås.
Instruktioner
Steg 1
Skölj alla grönsaker, torka. Skär i kuber.
Steg 2
Skala morötterna med lök, skär lökarna i halva ringar, skär morötterna i cirklar snett och sedan i tunna kuber. Värm olivolja i en stekpanna, stek lök och morötter.
Steg 3
Tillsätt paprika i stekpannan. Efter ett par minuter, tillsätt stalkad selleri, aubergine och lite olivolja. Grill i några minuter; grönsakerna ska förbli skarpa.
Steg 4
Efter ett par minuter tillsätt en halv påse blå draksås (säljs i butiker med sushi-tomater), häll i kycklingbuljongen. Tillsätt sojasås. Hacka peppar och vitlök, skicka till en stekpanna. Peppar, salta aptitretaren efter smak.
Steg 5
Skölj koriander, torka, tillsätt till aptitretaren, rör om, stäng av värmen. Kyl, strö med sesamfrön, torkad i en torr stekpanna innan servering.
