Hela familjen kommer att älska denna aromatiska maträtt. En lätt sidrätter passar den: bröd med en tjock skorpa eller kokt basmatiris, kryddat med finhackad persilja.
Det är nödvändigt
- - 2 huvuden av röda lökar;
- - en röd paprika
- - 400 g zucchini;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 400 g kikärter på burk;
- - citron;
- - 4 kycklingbröstfiléer
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - 1 tsk mald kanel;
- - 3 msk. matskedar färsk mynta;
- - mynta för dekoration;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 300 ml kycklingsbuljong.
Instruktioner
Steg 1
Skär löken i kilar. Skala fröna och hugga grovt. Skär zucchini i tjocka skivor. Hacka vitlök. Töm kikärterna och skölj i kallt vatten. Gnugga citronskal på ett rivjärn och pressa ut saften.
Steg 2
Lägg kycklingbrösten på en skärbräda, täck med plastfolie och slå av med en kavel - biten ska vara ca 2 cm tjock. Värm oljan i en stor stekpanna, lägg kycklingen och stek den på hög värme i 3 minuter på alla sidor. Överför kyckling till en tallrik och håll den varm.
Steg 3
Lägg lök, paprika, zucchini och vitlök i en stekpanna. Grill grönsaker på hög värme i 5 minuter, rör om ibland. Tillsätt mjöl och kanel och koka i ytterligare en halv minut. Gradvis tillsätt buljongen utan att sluta röra. Tillsätt kikärter, citronskal och juice, mynta och kyckling. Täck och låt sjuda på låg värme i 15 minuter tills kycklingen är öm. Överför till ett serveringsfat. Garnera med mynta före servering.
