Nudlar är en del av det italienska köket. Spaghetti, maltagliati, fetuccini, capallini … Var och en av dem har sin egen speciella smak och form som endast är karakteristisk för den.
Det är nödvändigt
- - 320 gram hemgjorda maltagliatinudlar
- - 100 gram San Daniele-skinka per skiva
- - 200 gram fasta mogna tomater 1 stjälk selleri 1 morot
- - 4 matskedar premiumolivolja
- - 1 lök
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Häll tomaterna med saltat kokande vatten, tvätta, skala, ta bort kornen, töm vegetabiliskt vatten och skär i bitar
Steg 2
Mal morötter, selleri och lök i en mixer
Steg 3
Skär skinkan i remsor och lägg åt sidan.
Steg 4
Stek lätt hackade grönsaker i olja, undvik skorpa, tillsätt hackad skinka och stek lätt, rör om hela tiden
Steg 5
Kombinera hackade tomater i en kastrull, tillsätt salt och peppar och koka, täckt på medelhög värme i cirka 10 minuter, rör om hela tiden och tillsätt vid behov några matskedar varmt vatten för att sträcka såsen
Steg 6
Under tiden, i en stor kastrull, koka en stor mängd vatten, tillsätt salt och koka pastan tills den är halvkokt, töm sedan vattnet, rör in grytan kokt i skinka och servera.
