Det är sommar ute, vilket innebär att det är mycket lättare att få färska gröna än på vintern. Vill du ha färsk kålsoppa? Ingenting är enklare, titta på receptet och laga mat för ditt eget nöje.
Det är nödvändigt
- - 2 liter kycklingsbuljong,
- - 100 gram spenat,
- - 1 lök.
- - 1 morot,
- - 2 potatisar,
- - 2 ägg,
- - salt att smaka.
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala och skär morötterna efter smak (i ringar, kuber eller remsor). Om så önskas kan morötter skäras med en lockig kniv.
Steg 2
Häll kycklingbuljong i en kastrull, lägg morötter i den och koka tills morötterna är kokta.
Steg 3
Skala löken och skär i små kuber. Skölj spenaten väl, torka den lite och hugga den inte särskilt grovt.
Steg 4
Tvätta potatisen, skala (om du vill kan du inte ta två utan tre potatisar - efter smak), skuren i kuber.
Steg 5
Lägg potatisbitarna i buljongen med de färdiga morötterna, koka tills de är ömma. Tillsätt sedan lökbitarna, spenaten och krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Steg 6
Bryt äggen i en kopp och skaka med en gaffel.
Steg 7
När kålsoppan har kokt i fem minuter, häll äggen i dem i en tunn ström, koka i ytterligare fem minuter. Ta bort den kokta kålsoppan från värmen och låt stå i cirka 15 minuter. Servera kålsoppan i portionerade skålar med gräddfil.
