Enkelheten i beredningen och tillgången på ingredienser gör att denna aptitretare kan beredas på bara några minuter och när som helst på året. Frånvaron av behovet av att steka äggplantorna i olja gör denna maträtt mindre näringsrik och mer användbar.
Det är nödvändigt
- - 3 äggplantor
- - 100 g ost (vilken hård ost som helst kommer att göra)
- - 100 g mandlar
- - 10 färska mynta blad
- - 1 msk brödsmulor
Instruktioner
Steg 1
Skär äggplantorna i skivor på längden. Deras tjocklek bör inte vara mer än 5 mm. Lös upp salt i vatten (med en matsked till 0,5 liter vatten). Placera äggplantorna i en kopp och täck dem med saltat vatten. Låt dem sitta i 20 minuter. Så du kommer att göra två saker samtidigt: låt äggplantorna saltas och du kommer säkert att bli av med bitterheten.
Steg 2
Lägg aubergineskivorna på ett bakplåt i ett lager och baka i ugnen vid 180 grader i 5 minuter. Aubergine skivorna ska torka ut lite, baka inte för mycket, annars blir det svårt att rulla dem till en rulle.
Steg 3
Hacka ost, mandel och mynta. Kombinera dessa ingredienser genom att tillsätta brödsmulorna. Lägg den resulterande blandningen på aubergine skivorna. Rulla dem till rullar. För att förhindra att rullarna öppnas under ytterligare bakning, hugga av dem med en spett. Lägg rullarna i ugnen. Baka i 7-10 minuter, bara smälta osten lite.
