Kycklingbuljong är en utsökt näringsrik maträtt som älskas och uppskattas av varje familj. Det är inte bara gott, utan också mycket användbart för att återställa styrka och stärka immuniteten vid förkylning. När allt kommer omkring innehåller kycklingkött en stor mängd protein, fleromättade fettsyror samt B-vitaminer.
Det är nödvändigt
-
- kyld rensad kyckling;
- 1 lök;
- 1 morot;
- salt;
- 2 svarta pepparkorn;
- 2 kvistar dill.
Instruktioner
Steg 1
Häll kallfiltrerat vatten i en kastrull. Observera att potten måste vara tillräckligt stor för att rymma en hel kyckling. En 3-liters kastrull fungerar vanligtvis.
Steg 2
Skölj den rensade kycklingen noggrant under rinnande vatten.
Steg 3
Lägg den tvättade kycklingen i en kruka med vatten.
Steg 4
Placera grytan på hög värme och koka vattnet.
Steg 5
Töm den första buljongen och fyll krukan på nytt med kallfiltrerat vatten.
Steg 6
Koka upp buljongen igen. Ta nu försiktigt bort det formade skummet och minska värmen till minimivärdet. Var beredd på det faktum att under tillagningsprocessen måste du ta bort skummet mer än en gång, som det ser ut.
Steg 7
Placera morötterna i buljongen. Skär dessutom moroten på längden i två halvor. Den kokas i buljong i cirka 15 minuter och absorberar allt det "dåliga" som kan finnas i kycklingen. Ta sedan bort morotsbitarna och kassera dem.
Steg 8
Tillsätt den skalade lök, salt efter smak och pepparkorn i kastrullen.
Steg 9
Koka buljongen på låg värme i 2 timmar.
Steg 10
Använd en gaffel för att testa kycklingens doneness. Om gaffeln enkelt genomborrar benköttet är kycklingen redan kokt.
Steg 11
Ta bort kycklingen från buljongen. I framtiden kan du förbereda en maträtt från den efter eget gottfinnande.
Steg 12
Se till att sila den färdiga buljongen genom en sil och häll sedan i en vacker terrin. Du kan lägga till hackad dill eller nygjorda krutonger i buljongen om du föredrar det.
