Pragkakan är en av de klassiska kakorna i det sovjetiska köket. Denna chokladkaka lämnar ingen likgiltig. Vi presenterar ett recept för att göra "Prag" hemma, som någon hemmafru kan hantera.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1 kopp socker
- - 3 kycklingägg
- - 1 glas gräddfil
- - 1, 5 glas premiumvete mjöl;
- - 0, 5 burkar kondenserad mjölk;
- - 2 matskedar kakao
- - 1 tsk bakpulver.
- För grädden:
- - 0, 5 burkar kondenserad mjölk;
- - 150 gram smör;
- - 2 msk kakao.
- För glasyr:
- - 50 gram smör;
- - 4 matskedar socker;
- - 2 matskedar mjölk
- - 2 msk kakao.
- För impregnering:
- - cognac (cirka 50 gram).
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. För att göra detta, mala ägg med socker, tillsätt gräddfil, kondenserad mjölk. Slå allt bra med en mixer.
Steg 2
Tillsätt mjöl och kakao, 1 tesked soda, skakad med ättika eller kokande vatten, blanda försiktigt.
Steg 3
Baka 4 kakor i en speciell form. Det är bättre att skjuta botten av skålen med bakpapper. Det är nödvändigt att baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 15 minuter, beredd att bestämma med en tandpetare.
Steg 4
Kyl kakorna, blöt jämnt med cognac, låt sitta en stund.
Steg 5
Förbered grädden. För att göra detta, lägg mjukt smör i en djup behållare, tillsätt kondenserad mjölk och kakao, slå med en mixer i hög hastighet, massan ska visa sig vara luftig och tillräckligt tjock.
Steg 6
Börja samla kakan. För att göra detta, förbered en kakform eller en bricka, stapla kakorna ovanpå varandra och smörj var och en beredd med grädde jämnt.
Steg 7
Koka glasyren. För att göra detta, värm smör, socker, mjölk på spisen i en liten behållare (en järnmugg fungerar bra) och tillsätt kakao i de proportioner som anges i receptet.
Steg 8
Koka glasyren i 3-5 minuter på medium värme. När glasyren tjocknar och blir lika i färg som choklad tar du bort den från spisen och svalnar, men inte förrän den svalnat helt.
Steg 9
Häll glasyren jämnt över kakan. Låt den frysa i kylen, helst i några timmar, så att kakan blir väl mättad.
Steg 10
Du kan dekorera kakan med speciella bakverkdekorationer, bär, frukt. Vit choklad ser bra ut på en mörk bakgrund. Du kan lämna den utan dekoration, eftersom den blanka glasyren ser vacker ut på egen hand. Servera den färdiga kakan på bordet.
