En stor tallrik pasta med tjock tomatsås och kycklinglever är en utsökt rejäl vinterlunch!
Det är nödvändigt
- Spaghetti - 200 g;
- Kycklinglever - 300 g;
- Färska tomater - 5 st.;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Basilika, salt, peppar - efter smak;
- Parmesan för servering.
Instruktioner
Steg 1
Koka spagettin "på en tand" i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Kasta pastan i ett durkslag och lämna lite - cirka 200 ml - vatten där den kokades för att göra såsen. Håll pastaen varm.
Steg 2
Skär tomaterna tvärs över, lägg dem i kokande vatten i några minuter, häll sedan över dem med kallt vatten och ta bort huden. Hacka 2 tomater i små kuber och slå 3 genom en mixer med tillsats av kryddor och örter.
Steg 3
Värm lite olivolja eller vegetabilisk olja i en tjockväggig stekpanna. Medan oljan värms, riv eller pressa 3 vitlöksklyftor genom en press. Lägg den i het olja och stek tills den är gyllenbrun.
Tillsätt tomatkuber och tomatsås till vitlök. Tillsätt lite mer salt och peppar (prova det!). På begäran, fler italienska örter efter smak.
Hacka kycklinglever och skicka till pannan. Simma i 10 minuter.
Steg 4
Tillsätt vatten och sänk värmen till medium. Koka täckt, rör om ibland i cirka 15 minuter. Istället för vatten kan du lägga till rött torrvin.
Steg 5
Tillsätt spagetti till den färdiga såsen och värm i några minuter.
Steg 6
Servera omedelbart, strö med parmesan och garnera med färsk persilja eller basilika.
