Fisk med brisket och gröna bönor är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt som passar både till festliga och vardagliga måltider. Det tar lite tid att laga mat, och resultatet är helt enkelt utsökt.
Det är nödvändigt
-
- havsmager fisk - 1,5 kg;
- rökt ländrygg - 400 g;
- lök - 2 st.;
- gröna bönor (konserverad) - 500 g;
- olivolja - 3 msk l.;
- strösocker - 1 msk. l.;
- ½ citronsaft;
- peppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala fisken. Gör försiktigt ett litet längsgående snitt längs buken, genom vilket alla insidor tas bort. Använd sax för att klippa ut gälarna. Huvuden och svansarna behöver inte tas bort. Tvätta fiskens insida och utsida noggrant med kallt vatten, torka med pappershanddukar.
Steg 2
Skär försiktigt länden i mycket tunna skivor, cirka 1-2 millimeter tjocka. Gnugga varje torkad fisk med en liten mängd av en blandning av peppar och salt och linda in köttskivorna så att endast huvudet och svansen förblir öppna.
Steg 3
Skala lökarna och skär i tunna ringar. Lägg i ett durkslag och sänk ner i en kruka med kokande vatten i 2-3 minuter, ta bort det och häll omedelbart med kallt vatten. Det är viktigt att den obehagliga bitterheten lämnar löken. Om du använder söta lök behöver du inte utföra denna procedur.
Steg 4
Töm bönorna från burken. Om du köpt färska gröna bönor, koka dem först i kokande, lätt saltat vatten i 3-4 minuter.
Steg 5
Borsta en mikrovågssäker maträtt med 1 matsked olivolja. Placera lök och bönor i den. Placera den beredda fisken på grillstället. Kombinera det återstående smöret med citronsaft, socker och salt. Strö den resulterande massan på fisken.
Steg 6
Placera grillen med fisk på den övre nivån i ugnen och en tallrik med grönsaker på den nedre nivån. Ställ in mikrovågseffekten på 70% och slå på grillen. Koka i 10-15 minuter.
Steg 7
Servera varm. Som tillbehör är kokt ris eller stekt potatis perfekt för denna maträtt. Servera krämig eller tomatsås separat med fisken med ländrygg och gröna bönor.
