Krispiga kex - borstved - är gjorda av olika degtyper. Den är gjord med gräddfil, mjölk och till och med mineralvatten. Produkterna finns i helt andra smaker.
Försök att göra borstved av jästdeg, den blir stekt på utsidan och mjuk på insidan. Du behöver följande ingredienser:
- 1 glas mjöl
- 1 påse torrjäst;
- 0,5 koppar vatten;
- 2 teskedar socker
- 1 ägg
- salt på knivspetsen;
- vegetabilisk olja för stekning;
- florsocker.
Lös upp jästen i varmt vatten och tillsätt lite mjöl. När degen är rätt, börja knåda degen.
Vispa ägget och sockret. Salt blandningen. Tillsätt degen och kvarvarande mjöl och knåda till en elastisk deg. Låt den stå i en timme för att degen ska höjas. Knåda den igen och skär den i små bitar. Rulla varje del till en tunn lång remsa, skär i mitten och vrid degen.
Stek borstved i mycket vegetabilisk olja. Doppa degen i en kokande massa, rör om produkterna lite under stekning. När penselträet är täckt med en utsökt stekt skorpa, ta bort den med en skårad sked.
Gräddborstved är ett doftande bakverk som bara smälter i munnen. För att förbereda degen, ta:
- 1, 5 glas mjöl;
- 6 ägg
- en nypa salt;
- 1 matsked socker
- 1 matsked rom.
Separera äggulorna från de vita och mosa dem med socker. Lägg till ett streck salt för att förbättra smaken av söta bakverk. Tillsätt gräddfil och häll i 1 matsked rom. Tillsätt mjöl och knåda till en tuff deg. Du kan behöva mer mjöl än vad som står i receptet. Tillsätt den till degen i portioner och knåda den elastiska massan. Stek penselträ från degen tillagad i gräddfil, som vanligt, i en stor mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Istället för rom kan du lägga till vodka eller en liten mängd annan stark alkohol i degen.
För att göra penselträet krispigt måste du lägga till lite alkohol i degen, så många mödrar är rädda för att förbereda en efterrätt för barn. Men om du förbereder den på basis av mineralvatten, blir kakorna lika välsmakande och du kan behandla dem med små söta tänder. För att förbereda degen enligt detta recept behöver du:
- 2 koppar mjöl;
- 1 glas mineralvatten
- 1 tesked socker.
Sikt mjölet genom en sikt och blanda det med socker. Häll mineralvatten i en skål, tillsätt gradvis en blandning av socker och mjöl, knåda en hård men elastisk deg. Rulla ut en tunn tortilla och skär i remsor. Stek i mycket vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
En annan version av degen för borstved är baserad på keso. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- 200 g keso
- 0,5 koppar socker;
- 2 koppar mjöl;
- 3 matskedar sesamfrön;
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
Gnugga ostmassan genom en sil. Resultatet bör vara en homogen massa utan klumpar. Tillsätt socker och mosa allt ordentligt. Häll i vegetabilisk olja, tillsätt sesamfrön, blanda massan och tillsätt siktat mjöl. Knåda degen så att den inte håller fast vid dina händer.
