Varm och rik smak av kondenserad mjölk, vanilj och choklad … Perfekt för kalla höstkvällar! Och att montera dessa kakor är en mycket rolig process som kan delas med barnen.
Det är nödvändigt
- För chokladlagret:
- ägg - 2 st,
- socker - 150 g,
- vetemjöl - 140 g,
- kakao - 20 g,
- smör - 100 g,
- gräddfil - 100 g,
- bakpulver - 1/2 tsk,
- en nypa salt.
- För vaniljskiktet:
- ägg - 2 st,
- socker - 150 g,
- vetemjöl - 160 g,
- smör - 100 g,
- gräddfil - 100 g,
- bakpulver - 1/2 tsk,
- vanillin - en dospåse
- en nypa salt,
- lite mjölk för impregnering, ca 1/3 kopp.
- För grädden:
- smör - 250 g,
- kondenserad mjölk - 380 g.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar ut oljan i kylen i förväg så att när matlagningen börjar har den redan blivit mjuk. Vi sätter ugnen för att värmas upp till 180 grader.
Steg 2
Vi gör ett vaniljlager. Vi bryter äggen i en djup behållare, börjar slå med en mixer eller en visp och tillsätter gradvis socker. Slå det vitt. Tillsätt 100 g mjukt smör, blanda tills det är jämnt. Tillsätt gräddfil med vanilj, fortsätt att slå. I en separat skål, sikta mjölet med bakpulver och en nypa salt. Tillsätt mjölblandningen till smeten i delar, rör om försiktigt med en spatel.
Steg 3
Lägg bakpapper i formen (jag har en form på cirka 24 x 30 cm) och häll degen i ett tunt lager och fördela det jämnt. Sätt i ugnen tills den är öm, ca 7-9 minuter.
Steg 4
Vid den här tiden förbereder vi chokladlagret. Vi gör samma steg: slå ägg med socker, tillsätt smör, gräddfil. Sikta mjöl med kakao, bakpulver och en nypa salt och rör om i degen.
Steg 5
När vaniljskiktet är klart tar du bort det från formen tillsammans med pergamentet, lägger ett nytt pergament, häller ut chokladdejen och lägger den i ugnen. Vid den här tiden gör vi en grädde: slå det mjukade smöret med kondenserad mjölk.
Steg 6
Vi tar ut det färdiga chokladlagret, men stänger inte av ugnen. Klipp muggar ur vaniljlagret (i mitt fall visar det sig 12 cirklar), gör detsamma med chokladlagret. Vi lägger sticklingar i former och skickar dem till ugnen i 5 minuter för att torka. Vi tar dem ur ugnen och maler dem till små smulor med en mixer.
Steg 7
Blötlägg varje vaniljcirkel med 1 msk. mjölk. Vi samlar kakan: sprida vaniljcirkeln rikligt med grädde, tryck den på toppen med ett chokladlager; smörj sidorna med grädde och rulla dem i smulor från kakorna; smörj kakans topp med den senare och strö den med smulor. Kyl kakorna i kylen i 2-3 timmar.
