Rätter som serveras med en bröd är alltid ovanliga och vackra. Det enklaste alternativet är att använda bröd som tallrik eller kruka. Det är bra för att servera ett brett utbud av soppor, gulasch, grönsaker och köttgrytor. Fyllda brödbröd ser väldigt originella ut. Nästan vilken produkt som helst kan användas som fyllning.
Fyllda bröd
Denna aptitretare är perfekt för alla tillfällen. Det ser original ut och kommer att behaga alla. Mängden mat kan justeras efter storleken på brödet.
Ingredienser:
- Vitt bröd - 1 limpa;
- Ägg - 4 st;
- Fetaost - 200 g;
- Gräddfil - 4 msk. l;
- Bulgarisk peppar - 1 st;
- Konserverade oliver - 1 burk;
- Färsk dill - 50g;
- Färsk persilja - 50 g;
- Gelatin - 20 g;
- Gräddost - 200 g.
Koka och skala äggen. Späd gelatin med varmt vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Tvätta och torka peppar och örter. Skär peppar i små bitar. Hacka greenerna fint. Skär fetaosten i kuber. Skär oliverna i skivor.
I en djup skål kombinerar du fetaost, gräddfil, oliver och peppar. Lägg till några hackade greener, ungefär ¼. Blanda.
Häll gelatin och blanda allt igen.
Skär försiktigt toppen av en limpa och ta bort all massa. Endast en skorpa ska finnas kvar.
Häll hälften av den beredda fyllningen i limpa. Lägg sedan i hela kycklingäggen och häll över kvarvarande fyllning.
Täck brödet med den tidigare skurna skorpan.
Blanda gräddosten med de återstående örterna och belägg brödet väl på alla sidor med denna ostgröna pasta.
Ta bort det fyllda brödet i kylen i minst 3 timmar så att gelatinet tjocknar. Det är bäst att förbereda den i förväg och lämna den i kylskåpet över natten.
Skär limpen i portioner och servera.
Fylld bakat bröd
Bakat bröd fylld med ost, peppar och salami, med majonnäs och aromatisk örtsås - tillfredsställande för ett stort företag hemma eller utomhus.
Ingredienser:
- Vitt bröd - 1 limpa;
- Majonnäs - 150 ml;
- Persilja - 100 g;
- Lök - 1 st;
- Inlagda peppar - 3-4 st;
- Mozzarella - 150 g;
- Hård ost - 100 g;
- Rökt korv - 150 g;
- Basilika, timjan och oregano - nypa vardera;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Maltsalt och peppar - efter smak.
Skär korven och båda typerna av ost i tunna skivor. Skär varje peppar i 3-4 skivor. Hacka löken fint. Pressa vitlök genom en press.
Blanda majonnäs i torra örter i en djup skål. Tillsätt lök och vitlök. Krydda med salt och peppar, blanda väl.
Gör djupa tvärgående snitt på limpa. Huvudvillkoret är att inte skära brödet helt och inte göra styckningarna så djupa att brödet går i bitar.
Sprid utsidan och i styckningen med den kryddade majonnässåsen.
Lägg skivorna med korv och ost i snitten. En bit ost bör vara i varje skär, antingen hård eller mozzarella. Och korven med varm peppar ska växlas.
Slå in det fyllda brödet i folie och skicka det till den förvärmda ugnen. Baka i 20-25 minuter vid 80 grader.
Servera varm, skär i bitar.
Ostsoppa i bröd
Doftande, otroligt välsmakande och lätt att förbereda ostsoppa i bröd. Om du byter ut kycklingsbuljongen med vatten kommer denna soppa också att njutas av fans av vegetariskt kök.
Ingredienser:
- Små runda bröd - 6 st;
- Kycklingsbuljong - 2 l;
- Ost - 400 g;
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- Smör - 20 g;
- Mjöl - 30 g;
- Morötter - 1 st;
- Torrt vitt vin - 250 ml;
- Lök - 2-3 st;
- Salt, svartpeppar, färska örter efter smak.
Sätt en kruka med buljong på hög värme, det är nödvändigt att det kokar.
Vid denna tid, i smör, stek finhackad vitlök och lök samt morötter, skuren i små kuber. Tillsätt mjöl till grönsaker, rör om och stek tills mjölet blir ljusbrunt.
Tillsätt stekt dressing i buljongen och rör om. Koka tills grönsakerna är mjuka.
Sänk värmen till medium. Häll i vin. Mörkare i cirka 10 minuter för att avdunsta vinet.
Skicka riven ost till buljongen. Koka under omrörning tills osten är helt upplöst.
Krydda med salt och peppar. Avlägsna från värme.
Klipp av brödens toppar, ta försiktigt bort smulan så att brödet inte faller sönder.
Häll varm soppa i "skålar". Strö över färska örter. Servera omedelbart.
Borsjt i en limpa
Det klassiska receptet kommer att göra katrinplommon och rökt kött original.
Ingredienser:
- Borodino-bröd - 1 limpa;
- Kycklingsbuljong - 2,5 l;
- Rödbetor - 2 st;
- Vitkål - ¼ av ett litet kålhuvud;
- Morötter - 2 st;
- Tomatpasta - 2 msk l;
- Smör - 60 g;
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l;
- Vinäger - 1 tsk;
- Rökt kött - 150 g;
- Katrinplommon - 20 g;
- Bulgarisk peppar - 1/4 st;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Stammar av grön dill - en massa;
- Gräddfil - 60 g;
- Salt, socker, malet peppar.
Förbered brödplattor i förväg. För att göra detta, skär av den övre skorpan från en limpa och ta bort smulan, smörj limpan med solrosolja från insidan. Baka i ugnen tills den är krispig. Efter ugnen är det bra att låta limmen svalna och torka. En timme vid 4. Då läcker det definitivt inte.
Hacka rödbetorna i tunna remsor. Värm smör i en stekpanna, skicka rödbetor dit. Efter 5 minuter tillsätt tomatpuré och rör om. Efter ytterligare 5 minuter tillsätt vinäger, en nypa socker och salt. Värm upp på låg värme i cirka 20 minuter. Tillsätt vatten om det behövs.
Skär lök och morötter i remsor, stek separat i smör.
Koka upp buljongen i en kastrull. Kasta in den strimlade kålen. Koka på medium värme i 10 minuter. Tillsätt sauterade lökar och morötter.
Koka upp igen, tillsätt stuvade rödbetor med såsen som bildats i pannan.
Koka upp igen, tillsätt salt, peppar och en hackad vitlöksklyfta efter smak. Avlägsna från värme.
Förpacka paprika bitar, dill stjälkar och resterande vitlök i ostduken. Doppa i en kastrull och låt den brygga i cirka 20 minuter. Ta bort ostduken med grönsaker.
Lägg rökt kött och katrinplommon skuren i tunna remsor i det bakade brödet. Häll borscht. Strö över färska örter.
Servera gräddfil separat.
Gryta i brunt sockerbröd
Inte det enklaste att förbereda, men en ljus och intressant maträtt. De hemma kommer att uppskatta ansträngningen.
Ingredienser:
- Fläsk - 350 g;
- Mörk öl - 200 ml;
- Köttbuljong - 200 ml;
- Lök - 1 st;
- Äpplen - 1-2 st;
- Brunt socker - 2-3 msk l;
- Senap - 1/2 tsk;
- Mjöl - 1 msk. l;
- Smör - 20 g;
- Rågbröd - 1 limpa;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt, malt svartpeppar - efter smak.
Klipp av toppen av limpa, klipp ut smulan och lämna ca 1 cm vid kanterna.
Skär löken i halva ringar, äpplen i medel tjocka skivor.
Koka upp buljongen i en liten kastrull. Smält smöret i en kastrull eller stekpanna och tillsätt mjölet. Skaka pannan, rör om mjölet då och då tills det får en lite krämig nyans. Ta bort pannan från spisen, vänta tills mjölet svalnar något. Häll buljongen i en tunn ström, rör om ibland, sedan öl och sätt tillbaka kastrullen till spisen. Tillsätt senap och koka, rör om på låg värme i cirka 5 minuter.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Skär köttet i tunna remsor, stek snabbt, rör om hela tiden. Krydda med salt, peppar och farinsocker. Rör om och överför till en kastrull med sås. Blanda allt igen och låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter.
Lägg lök i en varm stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja, värm upp lite, häll i 100 ml vatten. Krydda med salt efter smak och låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Tillsätt äpplen, strö över brunt socker och fortsätt att simma tills all vätska har avdunstat.
Förvärm ugnen till 170 ° C innan du serverar den. Lägg köttet i brödet, omväxlande med lök-äppleblandningen. Täck med toppen och lägg i ugnen i 10 minuter.
Ta ut den färdiga limpen. Dela upp köttet i portioner genom att lägga på tallrikarna. Skär brödet i bitar. Servera alla varma.
