Många hemmafruar har mer än ett recept på kotletter i sin arsenal. För att göra din dagliga, och kanske till och med festliga, meny ännu mer varierad, uppmärksammar jag ett originellt recept med skinka.
Det är nödvändigt
malet fläsk - 500 g; - nötkött eller kalvkött - 500 g; - skinka - 300 g; - bröd - 300 g; - 2-3 ägg; - lite mjölk; - 2 lökar - några vitlöksklyftor (efter smak); - peppar, salt - brödsmulor - vegetabilisk olja; - stekpanna
Instruktioner
Steg 1
Vi börjar laga kotletter genom att blötlägga bröd i mjölk. Vi behöver bara så mycket mjölk som brödet kan absorbera. Efter tjugo minuter tar vi ut brödbitarna, pressar dem lätt och slår i en mixer och skickar dem sedan i en behållare med kött.
Steg 2
Vi kör ägg dit, lägger till hackad lök, vitlök, salt och peppar. Det resulterande malet köttet bör blandas väl och placeras i kylskåpet i tjugo till trettio minuter.
Steg 3
Skär skinkan i tunna skivor, vars storlek motsvarar ena sidan av biffen. Vi sprider malet på varje skiva och pressar skinkan lite i kotletten så att vår struktur inte faller sönder under tillagningsprocessen.
Steg 4
Rulla kotletterna i brödsmulor. Smällarna håller sig inte vid skinkan, och vi behöver inte den. Stek kotletter på båda sidor i väl uppvärmd olja, låt sjuda tills de är mjuka på låg värme.
