Lök soppa anses vara en traditionell fransk maträtt. Den är gjord av lök och serveras med ost och baguette.
Det är nödvändigt
- - hård ost - 100 g;
- - lök - 500 g;
- - smör - 50 g;
- - socker - 1 msk. skeden;
- - mjöl - 1 msk. skeden;
- - buljong (kött) - 1,5 l;
- - vitt vin - 2 msk. skedar;
- - baguett;
- - salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna och skär dem i halva ringar. För att göra maträtten aptitretande och aromatisk, måste du steka löken lite. För att göra detta, placera en klump smör i en tungbottnad kastrull och smälta den.
Steg 2
Stek lökarna på måttlig värme och rör om hela tiden med en träspatel. Se till att den inte brinner. Torka lökarna tills de är ljusgyllna och mjuka. Det är för en rödaktig nyans som väljer söta lökvarianter. Stekprocessen tar cirka 20 minuter.
Steg 3
Tillsätt salt, peppar, tillsätt socker i löken och tillsätt mjöl. Koka i ytterligare 10 minuter. Medan löken kokar, laga kycklingen eller nötköttbuljongen, sila.
Steg 4
Tillsätt varm buljong (hälften av vad du förberedde) i en kastrull med sauterade lökar, koka, koka på medelhög värme i minst 15 minuter. När vattnet avdunstar lite, häll i kvarvarande buljong och vitt vin för pikant, koka ytterligare 30-40 minuter.
Steg 5
Soppan ska vara måttligt tjock. Häll den i skålar eller ugnssäkra krukor.
Skär bagetten, lägg i soppan och drunkna dem lite. Det borde bli lite vått på båda sidor. Du kan ta vanliga smällare. Stänk soppan generöst med riven ost ovanpå. Servera soppan varm.
Steg 6
Skär bagetten, lägg i soppan och drunkna dem lite. Det borde bli lite vått på båda sidor. Du kan ta vanliga smällare. Stänk soppan generöst med riven ost ovanpå. Servera soppan varm.
