Få helgdagar är kompletta utan söta rätter. Den mest ambitiösa av dem lämnas vanligtvis i slutet av evenemanget, eftersom denna ordning med servering rätter sammanfattar "sammankomsterna". Stepka-rattle cake är ett utmärkt alternativ för en födelsedagsfest eller ett vardagligt bord.
Kakan tar cirka 50 minuter att förbereda.
Viktiga tårtprodukter
Degen behöver följande ingredienser:
- vetemjöl - 320 g;
- vatten - 125 g;
- margarin - 250 g;
- citronsyra - efter smak;
- florsocker - efter smak;
- salt - en fjärdedel tesked.
För att förbereda en utsökt grädde måste du ha i lager:
- kondenserad mjölk - 400 g;
- smör - 200 g;
- hackade valnötter - 200 g.
De viktigaste förberedelserna
Först bör du först koka kondenserad mjölk. Det når sitt tillstånd på 40-60 minuter. Då måste den kylas.
Under tiden hackas mjöl och margarin med en kniv tills de smuler sönder. Blandningen hälls med vatten i kombination med salt och citronsyra och degen knådas. Denna procedur görs bäst i en stor skål.
Då är det nödvändigt att försiktigt forma degen till ett rep med en diameter på 5-6 centimeter och skära den i 8 saftiga. Därefter förpackas de i pergamentpapper och placeras i kylskåpet, där de måste förvaras i en timme.
När den erforderliga tiden har förflutit rullas delarna av degen ut så att deras tjocklek är 0,3-0,5 centimeter och placeras i ugnen i 5-8 minuter. I detta fall bör bakningstemperaturen vara lika med 200 ° C. Det är värt att komma ihåg att bakplåten måste ströas med mjöl, och det rekommenderas att genomborra degen med en gaffel för att förhindra bubblor. Det är bättre att forma framtida kakor innan de bakas, eftersom de kan gå sönder när de är färdiga.
Medan bakverk kyls kan du göra grädden. Vispa smör vid rumstemperatur genom att tillsätta kondenserad mjölk i små portioner. Blandningen ska vara fluffig och fast. Sedan blandas en del av nötterna i grädden. Erfarna konditorer rekommenderar att man bruna nötmassan lite i en torr stekpanna. Således kommer de att förvärva en unik arom som kommer att bli en "höjdpunkt" i kakan.
Det sista steget för att få en god och smakrik kaka är att platta kakorna genom att trimma kakorna. De resulterande sticklingar krossas och kombineras med resten av nötterna. Kakorna staplas växelvis på varandra och glömmer inte att smörja dem med grädde. Som ett resultat är det bara att smörja det övre lagret med grädde, strö ytan med en blandning av smulor och nötter, tillsätt pulveriserat socker om så önskas.
Barn kan erbjudas en milkshake med kakan, och vuxna bör vara nöjda med gott kaffe och te med örter och bär.
