Italiensk charlotte skiljer sig från andra genom att den har en saftig och delikat smak. Jag tror att jag borde laga det.
Det är nödvändigt
- - päron - 2 st;
- - vitt vin - 100 ml;
- - ris - 1 glas;
- - smör - 1 matsked;
- - mjölk - 1, 5 glas;
- - fettfri keso - 100 g;
- - mascarponeost - 200 g;
- - ägg - 4 st;
- - socker - 150 g;
- - kola - 200 g;
- - grädde 10% - 200 ml;
- - kexkakor - 10 st.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta päronna ordentligt och skär i små bitar. Ta sedan en kastrull, häll vitt vin i den och sätt den på eld. När vinet är varmt, tillsätt 2 matskedar socker i det. Blanda noggrant. Tillsätt hackad frukt i den resulterande sirapen och koka dem i 5 minuter, det vill säga tills päronna är mjuka. Se bara till att de inte är för kokta. När tiden har gått, överför dem till ett durkslag.
Steg 2
Värm mjölken och håll den varm. Smörj en stekpanna med smör och lägg ris på den. Värm den i några minuter och börja sedan försiktigt tillsätta varm mjölk medan du rör om kontinuerligt. Tillsätt päronsirap och salt till blandningen. Tillsätt också 1/2 av den totala mängden ost och hälften av den kokta frukten till denna massa. Blanda allt ordentligt och kyl.
Steg 3
Bryt äggen och separera äggulorna från de vita. Blanda den första med socker, mosa tills den är vit och tillsätt sedan resten av osten och keso. Slå den andra tills den är skummande och lägg sedan försiktigt i ostmassan. Blanda allt ordentligt och lägg det i kylskåpet ett tag.
Steg 4
Lägg kola och grädde i en separat kastrull och sätt på eld. Blandningen måste värmas tills den blir homogen. Detta kommer att göra en karamelsås.
Steg 5
Nu måste du sätta ihop allt. Det första lagret är att lägga ut hälften av ostmassan och sedan päron blandat med ris. Dekorera kanterna med kakor. Nästa lager blir karamelsås. Därefter igen ostmassablandningen och resterna av frukten. Ställ skålen i kylen i cirka 2-3 timmar. Den italienska charlotten är redo!
