En utsökt sallad med räkor, färska svampar, grönsaker och örter kommer att glädja alla skaldjursälskare. Tack vare den utmärkta kombinationen av ingredienser är salladen mycket hälsosam och låg i kalorier. Den angivna mängden mat räcker för 3 portioner.
Det är nödvändigt
- - räkor - 300 g;
- - champignons - 200 g;
- - gurkor - 2 st.;
- - körsbärstomater - 5 st.;
- - isberg eller romano salladsblad - 50 g;
- - körvel (gröna) - 20 g;
- - gröna lökar - 20 g;
- - olivolja - 50 ml;
- - sesamolja - 1 tsk;
- - vinäger - 1 tsk;
- - citron - 1 st.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malt vitpeppar - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Rengör champinjoner från smuts, skölj väl med vatten. Torka lite och skär i medelstora kuber. Pressa saften ur citronen. Häll citronsaft på de hackade svamparna, salt och peppar. Låt den vara i 30 minuter.
Steg 2
Koka räkorna i saltat vatten (3-4 minuter), sval, dra av skalet. Skär varje räka i 3-4 bitar. Häll med citronsaft, salt och peppar. Låt den vara i 10-15 minuter.
Steg 3
Förbereder grönsaker. Skölj gurkor med vatten, skala, ta bort frön. Skär i stora kuber. Skär varje körsbärstomat i 4 bitar. Hacka lök och kervil fint. Riv salladsbladen med händerna.
Steg 4
Förberedelse av förbandet. Blanda olivolja med sesamolja, tillsätt vinäger, salt och peppar. Vispa blandningen.
Steg 5
Kombinera svamp, räkor, gurkor, tomater, lök, sallad, körvel. Blanda försiktigt. Häll förbandet över salladen och servera omedelbart. Skålen är klar.
