Kall tomatsoppa är särskilt trevlig att äta på varm sommar. Och om du lägger till räkor och vodka i det kan du överraska gästerna med en original alkoholhaltig maträtt med en svag smak av alkohol. Det är därför en sådan soppa kan tillagas inte bara till lunch utan också till middag och till och med till fester.
Det är nödvändigt
- - tomater - 2 st;
- - smör - 100 g;
- - tomatpuré - 1 tsk;
- - lök - 1 st;
- - köttbuljong - 250 ml;
- - mjölk - 0,5 koppar;
- - skalade räkor - 100 g;
- - gräddfil - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - mjöl - 1 msk. skeden;
- - salt, svartpeppar, dill - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta tomaterna, stick igenom dem på flera ställen med en tandpetare och baka i ugnen i cirka 10 minuter. Ta bort och skala.
Steg 2
Hacka lökarna fint och stek i en förvärmd stekpanna med smält smör tills den är ljusguldbrun. Tillsätt mjöl och koka ytterligare 10 minuter på låg värme.
Steg 3
Tillsätt tomatpasta, mjölk och buljong i stekpannan. Koka upp allt och koka i cirka 10 minuter till.
Steg 4
Tvätta räkorna och torka lite och finhacka dill. Skär de bakade tomaterna i små kilar.
Steg 5
Krydda soppan med salt och peppar efter smak, häll vodka i den, tillsätt dill, räkor och tomater. Koka upp, avlägsna från värme och kyla naturligt. Häll i skålar, servera gräddfil och rågbröd med tomatsoppa.
