Nötkött stroganoff är en utsökt rysk maträtt baserad på kött med rik gräddfil och tomatsås. Trots enkelhetens beredning och tillgången på ingredienser, älskas nötkött stroganoff att serveras vid speciella tillfällen. Men även på vardagar kommer maten att vara till nytta, eftersom nästan alla sidorätter är lämpliga för den.
Det är nödvändigt
- - nötmassa - 500 g;
- - lök - 3 st. liten storlek;
- - gräddfil - 150 g;
- - tomatpuré - 1 tsk med en bild;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - mjöl - 1 msk. l. (frivillig).
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet under rinnande vatten och skär det i kuber som är cirka 1,5 cm breda. För att påskynda tillagningsprocessen måste köttet slås något. Lägg köttblocken på en skärbräda och hammare på alla sidor med en hammare. Skala och hugga lökarna i tunna kvartsringar.
Steg 2
Ta en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. När det är uppvärmt, tillsätt nötköttbitarna och stek tills det är guldbrunt. Tillsätt sedan cirka 100 ml vatten i stekpannan, koka upp och sänk sedan temperaturen till ett minimum, täck och låt sjuda tills nötköttet är ömt. Tillagningstiden beror på typ av kött och varierar från 20 till 40 minuter.
Steg 3
När köttet är klart och nästan allt vattnet har avdunstat, tillsätt hackad lök, svartmalt peppar, salt efter smak i pannan och låt sjuda i 5-7 minuter, rör om ibland. Fören ska få en vacker gyllene nyans.
Steg 4
När tiden har gått, tillsätt gräddfil och häll i några matskedar varmt vatten. Efter 3 minuter, tillsätt tomatpastan, täck och koka i 5 minuter. Konsistensen av gräddfil och tomatsås justeras efter smak. Om det verkar för tjockt för dig, tillsätt lite mer vatten, om det är tunt, tillsätt lite mjöl.
Steg 5
Ta bort den färdiga stroganoffen från spisen och servera med din favoriträtter, strö med färska hackade örter.
