Rosa lax kan användas för att göra många läckra rätter. En av dem presenteras i receptet nedan. Den kokas i en kastrull, inte i ugnen, men den visar sig vara mycket god.
Det är nödvändigt
- - 1 stor rosa lax för cirka 1 kg,
- - 3 morötter,
- - 3 lök,
- - 2 ägg,
- - 2 msk. skedar mjölk
- - 3 msk. matskedar mjöl
- - 6 msk. skedar av luktfri vegetabilisk eller solrosolja,
- - 1 tesked salt,
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tina inte rosa lax förrän i slutet, så att du enkelt kan rengöra den. Skölj sedan fisken och klipp av huvudet och fenorna. Gör försiktigt ett snitt längs magen och ryggen. Ta bort huden och ta sedan bort åsen och benen. Om så önskas kan du laga en utsökt fisksoppa med dessa rester.
Steg 2
Du bör ha tre filéer, som är indelade i tre skivor (det kommer att finnas 9 filéskivor). Se själv här, du kan göra större bitar.
Steg 3
Skala lökarna och hugga fint, hugga morötterna på ett koreansk rivjärn.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja och stek löken tills den är transparent, tillsätt sedan morötterna, saltet och pepparen, låt sjuda på medelhög värme, överför till en tallrik eller kopp.
Steg 5
Tillsätt en halv tesked salt i mjölet och blanda, dopp filébitarna i mjölblandningen. Bryt äggen i en annan skål och lägg åt sidan för att värma något vid rumstemperatur.
Steg 6
Tillsätt vegetabilisk olja i pannan, värm och steka fiskfiléerna lätt på båda sidor.
Steg 7
Lägg hälften av grönsakerna i pannan med fisken, lägg fisken på toppen och täck med den återstående hälften av grönsakerna, eldens kraft är minimal.
Steg 8
Förbered fiskens fyllning. För att hälla, tillsätt två matskedar mjölk, peppar, salt, peppar, rör om. Häll fyllningen på fisken, eftersom den griper väldigt snabbt, plocka upp den med en gaffel från sidorna och sätt tillbaka den till marinaden från överkokning, separera bitarna från varandra längs vägen. Täck stekpannan med lock och låt sjuda i några minuter. Servera den färdiga rosa laxen i portioner med färska örter och din favoritsås
