Gädda abborre är en otroligt god fisk som har ett stort näringsvärde på grund av sin höga mängd protein och fördelaktiga mikronäringsämnen. Dessutom kommer signaturrätten - gäddafilé med en delikat krämig löksås - att dekorera alla festliga bord.
Det är nödvändigt
- För 3 portioner:
- - 600 g gösfilé;
- - 250 g äggnudlar
- - 100 g zucchini;
- - 90 g söt röd paprika;
- - 1 medium tomat;
- - 60 ml olivolja;
- - mjöl (för panering);
- - salt;
- - svartpeppar
- För såsen:
- - 2 lökar
- - en vitlöksklyfta
- - svartpeppar;
- - 300 ml grädde (22%);
- - salt;
- - 30 ml olivolja
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ° C. Skär gösfiléen i portioner, salt och peppar.
Steg 2
Värm olivoljan i en stekpanna. Doppa varje bit fisk i mjöl och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Då ska du laga gädda i ugnen i 3-5 minuter vid 180 ° C.
Steg 4
Gör äggnudlar. Häll 2,5 liter vatten i en kastrull, koka upp. Tillsätt en tesked salt, tillsätt en matsked olja.
Steg 5
Häll nudlarna i det nykokta vattnet, minska eldens eld. Koka tills det är mjukt med en lätt kokning av vätskan.
Steg 6
Kasta sedan de färdiga äggnudlarna i ett durkslag, skölj med kallt vatten. Ta bort fröna från tomaten, hacka massan i remsor.
Steg 7
Ta bort stjälken och frön från paprika. Skär zucchini med röd paprika i remsor.
Steg 8
Stek hackade grönsaker i en förvärmd stekpanna med olivolja tills de är ömma. Krydda med salt och peppar. Lägg sedan till nudlarna i grönsakerna och rör om.
Steg 9
Förbered en krämig löksås. Hacka lök och vitlök fint. Stek dem lätt i olivolja tills de är gyllenbruna.
Steg 10
Häll i grädde, salt och peppar, ta bort från värmen efter 1-2 minuter. Servera fisk och grönsaker med nudlar till bordet, strö med en salt krämig sås.
