Kaviar har länge ansetts vara en utsökt delikatess. Kaviar, som ingen annan produkt, innehåller en stor mängd protein - nästan en tredjedel, därför är kaviar rik på aminosyror och absorberas lätt av vår kropp. Idag är det mycket troligt att du kan säljas svart och röd kaviar av låg kvalitet, både i snabbköpet och på marknaden. Försök att känna igen en verkligt högkvalitativ produkt och njut av en gudomlig delikatess som inte bara är utsökt utan utan tvekan hälsosam.
Instruktioner
Steg 1
Om röd kaviar är förpackad i en transparent glasbehållare kan dess kvalitet bestämmas av yttre tecken. Ägg i klass I måste ha samma färg och storlek, hela, inte torra eller klibbiga.
Steg 2
När du köper kaviar i burkar, se till att den inte dinglar inuti och inte flödar utan fyller burken tätt utan tomrum.
Steg 3
När du köper röd kaviar i vikt, var uppmärksam på äggens sprödhet. Om äggen inte häftar vid varandra men enkelt kan separeras kan du köpa dem säkert. Om de sitter fast ihop och har spruckna korn är det bättre att avstå från att köpa sådan kaviar.
Steg 4
Kaviarns kvalitet känns igen av dess smak. Kaviar av låg kvalitet är bitter och sur, smakar som harskt fett. En bismak kan förekomma på grund av tillsats av förbjudna konserveringsmedel i kaviaren. Ett för svagt eller för tätt äggskal, liksom närvaron av överflödig vätska, indikerar en låg fiskkvalitet.
Steg 5
Var uppmärksam på produktionstiden när du köper kaviar. Om burken med kaviar indikerar att den producerades i december månad, indikerar detta att kaviaren var gjord av frusen rogn eller omförpackad. Sådan kaviar är inte av hög kvalitet, eftersom kaviar skördas i juli-augusti och omedelbart konserveras.
