Fermenterade mjölkprodukter har kommit in i en modern persons liv. När det inte finns tillräckligt med tid för en fullständig måltid och du måste snacka på språng kan kefir eller biokefir stödja matsmältningen och förhindra problem med assimilering av livsmedel.
Allmän information om fermenterade mjölkprodukter
För närvarande är det svårt att föreställa sig en person som inte skulle äta jästa mjölkprodukter eller åtminstone inte har hört talas om deras fördelar för kroppen. Både kefir och biokefir är gjorda av komjölk med olika fettinnehåll. Dessa produkter erhålls med metoden för mjölksjäsning, och i vissa fall - alkohol.
För att den fermenterade mjölkprodukten ska bli en fullfjädrad kefir tillsätts speciella kefir-svampar till den. De är en symbios av jästsvampar, mjölksyra streptokocker, baciller och ättiksyrabakterier. I biokefir tillsätts förutom alla listade komponenter också specifika jäsningssubstanser, såsom acidophilus-pinnar, bifidobakterier och vissa streptokocker.
Alla fermenterade mjölkprodukter innehåller protein - laktos, som absorberas mycket bättre och snabbare än mjölkprotein. Dessutom, tack vare denna komponent av kefir (biokefir), är förekomsten av uppblåsthet eller tarmbesvär efter att ha druckit drycken utesluten. Det är ingen tillfällighet att även små barn gradvis lärs ut mejeriprodukter. Och innan du börjar mata dem med helmjölk, erbjuder de olika jästa mjölkdrycker.
Skillnader mellan kefir och biokefir
Den huvudsakliga och enda skillnaden mellan dessa två typer av fermenterade mjölkdrycker är frånvaron eller närvaron av bifidobakterier i kompositionen. Bifidobakterier är inte känsliga för delning under påverkan av mag-tarmjuice, vilket innebär att de har möjlighet att komma in i tarmarna. I tarmen verkar dessa bakterier på patogena organismer och förstör dem. Tack vare detta återställs kroppens mikroflora.
Den positiva effekten av bifidobakterier
Bifidobakterier, som bekämpar patogena mikroorganismer, förbättrar inte bara mikrofloran. De har en gynnsam effekt på immuniteten hos hela organismen, hjälper till att bekämpa dysbios, förbättrar magsäckens och tarmarnas funktion och har en positiv effekt på alla metaboliska processer.
För att verkligen uppleva de fördelaktiga effekterna av att äta biokefir, var noga med att vara uppmärksam på produktens hållbarhet. Bifidobakterier lever inte mer än 10 dagar.
Den största fördelen för kroppen är om du tar kefir ett par timmar innan du går och lägger dig.
