Patatopita är en berömd nationell grekisk maträtt, som är en paj gjord av tunn krispig deg fylld med ris och potatis. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande och behåller sin smak i mer än en dag.
Det är nödvändigt
- - 2 ägg
- - olivolja
- - 2 msk. vetemjöl
- - 1 kg potatis
- - 1 msk. ris
- - 2 msk. fet mjölk
- - kryddor (peppar, salt, torkad mynta, muskotnöt)
Instruktioner
Steg 1
Vispa ett ägg i en grund skål och slå med salt och 3 msk. matskedar olivolja. Tillsätt försiktat vetemjöl och knåda till en elastisk deg. Rulla den till en boll, täck med en trasa och låt den "vila" i 15-20 minuter.
Steg 2
Förbered sedan fyllningen. För att göra detta, skala och koka potatisen, gör potatismos av dem, var noga med att tillsätta lite varm mjölk. Koka ris tills det är halvkokt (7-10 minuter) och kombinera det med kokt puré, tillsätt olivolja, muskotnöt, mynta, salt och krydda med peppar.
Steg 3
Smörj en rund ugnsskål generöst med olivolja. Rulla ut degen till ett stort runt lager och lägg den i formen så att kanterna hänger ner lite. Sprid fyllningen jämnt. Linda de utskjutande kanterna på degen inåt och borsta hela pajen med ett visat ägg och smör.
Steg 4
Värm ugnen till 180 grader och baka patatopita i 45 minuter.
