Dessa turkiska scones är en snabb matbit under lunchpausen eller förbereder frukost för hela familjen. Degen visar sig vara mycket öm och fyller bullarna i form av ost, grön lök och tung grädde kompletterar perfekt dess smak.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 600 g mjöl
- - 200 ml kokt mjölk
- - 100 g smör;
- - 20 g färsk jäst;
- - 3 äggulor;
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1, 5 teskedar salt och honung.
- För fyllning:
- - 250 g mozzarellaost;
- - 100 ml tung grädde
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 äggula
- - gröna lökar, saffran.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp färsk jäst och honung i varm kokt mjölk. Tillsätt smör, mjöl, 3 äggulor, salt och olivolja. Knåda degen från dessa ingredienser. Förvara den på en varm plats i 2 timmar.
Steg 2
Förbered fyllningen: skär grönlök i ringar. Mängden lök beror på hur mycket du älskar det och hur mycket du vill att det ska smaka på dina bakverk. Kombinera lök med riven ost.
Steg 3
Dela den matchade degen på mitten. Rulla hälften av degen till ett lager som är 0,5 centimeter tjockt. Smörj hälften av skiktet med 1 matsked olivolja, sprid hälften av fyllningen. Täck med den andra halvan av lagret, tryck hårt, skär i remsor 2 centimeter breda. Rulla varje remsa till en turné, sedan till en twist. Förbered liknande spolar från andra halvan av degen.
Steg 4
Lägg de vita på ett bakplåt täckt med pergamentpapper, låt stå i en halvtimme.
Steg 5
Lös upp saffran i varm grädde, tillsätt en äggula, rör om. Smörj bullarna som har kommit med grädde, lägg bakplåten i ugnen, värmd till 200 grader.
Steg 6
Baka de turkiska vita med ost och grön lök i 15-20 minuter. Servera varma direkt eller låt bakningen svalna.
