Tiramisu är en efterrätt med italiensk kaffesmak vars namn betyder "lyft mig upp". Anses vara en av de mest populära desserterna i Europa och Amerikas förenta stater, serveras den i många restauranger och är i allmänhet inte exklusiv för italiensk mat. Det är faktiskt ganska enkelt att göra tiramisu, och det finns ett stort antal recept för att göra tiramisu. Men för att känna den verkliga smaken måste du leta efter recept av italienskt ursprung.
Det är nödvändigt
- paket med kakor "Savoiardi", ryska analoga kakor "Ladies fingers"
- 500 gram Mascarpone-ost
- 500 gram fettfri keso Ricotta
- 5 kycklingägg
- 6-7 matskedar socker
- bitter kakao
- 0,5 l bryggt kaffe, utspätt med konjak eller konjak
Instruktioner
Steg 1
Mina släktingar har bott i Italien i 15 år. Att veta hur mycket jag älskar desserter skickade de mig ett recept på Tirami Su, som tillagas i Italien. Tidigare, tillsammans med receptet, var de tvungna att skicka in ett paket både mascarponeost, ricottaost och savoyardikakor, för det var inget i våra butiker. Det fanns några analoger, men det var helt fel. Nu kan du hitta allt i butikerna, och ingenting hindrar dig från att göra dina nära och kära nöjda med en riktig italiensk efterrätt.
Tillagningstid - 40 minuter.
Svårighetsnivå är lätt.
Steg 2
Koka 0,5 liter. kaffe, kyla och späd med konjak eller konjak. Lägg i en djup skål (salladsskål).
Steg 3
Separata ägg: separata äggulor och separata vita. Använd en stor skål för äggviten och en mindre för äggula. Observera att åtminstone en droppe äggula inte kommer in i proteinet, annars kommer äggvita inte att vispa ordentligt.
Steg 4
Vispa de vita med 4 matskedar socker tills de är fasta. Det är ungefär tio minuter. Vispa äggulorna i en lång skål med 3 matskedar socker i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan gradvis mascarpone och keso till äggulorna. Rör om denna blandning så att den blir homogen.
Steg 5
Tillsätt sedan långsamt det vispade proteinet med en sked och rör om försiktigt tills det inte finns några klumpar kvar. Krämen är klar. Smörj ett bakplåt lite med denna kräm.
Steg 6
Vi tar Savoyardi en i taget och doppar den i kaffe och drar den snabbt ut (till och med mindre än 1 sekund i taget). Låt oss tömma lite kaffe. Vi lägger ut dem en efter en nära varandra i rad och fyller hela botten i ett lager. Applicera grädden 1 cm hög på toppen, utan att skona grädden. Strö bitter kakao ovanpå genom en sil. Sedan det andra lagret också. Detta skapar två lager.
Steg 7
Täck den färdiga efterrätten med folie eller plastfolie och lägg den i kylen i 2-3 timmar, eller bättre över natten. Ju längre det infunderas, desto godare.
