Pumpa är inte bara en hälsosam grönsak utan också mycket välsmakande. För att uppskatta alla fördelar måste du veta hur du använder det korrekt vid matlagning. Det finns inte så många recept som vi skulle vilja, men de som finns kommer inte att lämna någon likgiltig. Till exempel söta och aromatiska kanderade frukter från pumpa och apelsin.
Det är nödvändigt
- Pumpa - 1 kg
- Orange - 1 st.
- Socker - 600 g
- Kanel - 1 pinne
- Pulveriserat socker - 100 g
- Citronsyra - 3-4 g
Instruktioner
Steg 1
Skölj pumpa, skala, ta bort alla frön med fibrer från mitten. Skär i 1, 5 * 1, 5 cm kuber. Lägg i en liten kastrull, tillsätt 500 g socker. Blanda allt väl och låt stå i 24 timmar vid rumstemperatur. Under denna tid ska pumpan ge juice.
Steg 2
Efter en dag kan du fortsätta laga kanderad frukt. Du måste ta en ren apelsin, skära den i bitar, ta bort fröna. Mala sedan i en mixer tills den är jämn.
Steg 3
Töm pumpasirapen i en metallskål eller en liten kastrull. Tillsätt socker - 100 g, apelsinpuré, kanel och citronsyra där. Sätt på spisen och koka upp, rör om massan. Tillsätt pumpakuber och låt sjuda i tre minuter på låg värme. Ta bort den från spisen, svalna och upprepa proceduren två gånger till. När du är klar ska all sirap absorberas. Placera kuberna på en sikt för att eliminera överflödig vätska och låt svalna.
Steg 4
Förbered ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Lägg kuberna på den så att de inte rör varandra. Placera i en lite öppen ugn och håll den tills den är torr. Temperaturregimen bör vara den lägsta av alla tillgängliga. Under torkningsprocessen måste du se till att pumpan inte brinner. Om stekningen börjar bildas, ta bort den, låt den stå och torka igen. Procedurens varaktighet beror på ugnens funktioner. Fläktläge är perfekt, men du kan klara dig utan det. En elektrisk torktumlare kommer att göra ännu bättre.
Steg 5
När de kanderade frukterna är klara måste du ta ut dem ur ugnen och rulla dem i strösocker på alla sidor direkt på laken. Låt sedan svalna helt och torka vid rumstemperatur. Vik godiset i en burk och stäng locket. Hållbarhet för kanderad frukt är 12 månader, men sådan smaskig äts mycket tidigare.
