Sorrelsoppa är mycket hälsosam. Många älskar det för sin friskhet och lätthet. När allt kommer omkring är det så trevligt att känna sommarsmaken i en lätt soppa och till och med få en stor mängd näringsämnen. Sorrelsoppa blir lättare när den kokas med svamp.
Det är nödvändigt
- - 250 g champignons;
- - 2 potatisar
- - en massa syre;
- - en halv massa färsk persilja och dill;
- - 2 msk. skedar gräddfil
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta färska champinjoner, skölj dem noggrant, skala om det behövs. Skär i små skivor.
Steg 2
Skala potatis, skölj, skär i remsor eller kuber - som du brukade skära potatis till soppor.
Steg 3
Skölj en massa sorrel, skär. Du kan skära suren i större bitar. Tvätta och hugga persilja med dill också.
Steg 4
Häll en liter vatten i en kastrull, koka, lägg potatis med svamp. Simma i 15 minuter på måttlig värme.
Steg 5
Efter 15 minuter tillsätt sorrel i pannan, koka tills den är mjuk. Soppan ska vara lite sur. Om du gillar en mer sur soppa, ta sedan två gäng sorrel.
Steg 6
Häll färdig soppa med svamp och sorrel i skålar, krydda med gräddfil. Strö generöst med hackad persilja och dill. Servera varm eller lite varm. Mycket ofta läggs ett halvt kokt ägg till en sådan soppa för skönhet.
