Flatbröd serveras till bordet både som ett självständigt mellanmål och som ett tillskott till olika rätter. De kan beredas av vete, havregryn, råg, majsmjöl. Och även med tillsats av frukt, grönsaker, ost, keso, honung.
Det är nödvändigt
-
- mjöl - 500 g;
- torrjäst - 1 tsk eller 10 g pressad;
- mjölk (vatten) - 1 glas (ungefär);
- vegetabilisk olja
- majs) - 2 msk. skedar;
- salt - 0,5 tsk;
- socker - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp och aktivera den pressade jästen i vatten eller mjölk uppvärmd till 30-350, tillsätt en nypa socker och en nypa mjöl. Medan jästen stiger, sikta mjölet genom en sil i en separat skål. Häll sedan den aktiverade jästen och mjölken (vatten) i en skål med mjöl, tillsätt smör, salt.
Steg 2
Knåda sedan degen tills en homogen massa bildas. Stänk den knådade degen med mjöl, täck med en ren trasa och lägg den på en varm plats för att jäsa i cirka 4 timmar. Under denna tid måste degen knådas minst två gånger.
Steg 3
Dela den jästa degen i jämna bitar. Forma kulor från varje bit, platta dem sedan, gör runda tortillor (12-15 cm i diameter) med upphöjda kanter och lägg på ett smurt bakplåt.
Steg 4
Täck igen de formade kakorna med en trasa och låt stå i 10-15 minuter. Förvärm ugnen medan kakorna är bra.
Steg 5
När tortillorna passar, stick var och en med en gaffel 2-3 gånger strax innan du bakar. Baka vid 2500 C i 10-15 minuter. Lämna inte ugnen, eftersom det är nödvändigt att strö kakorna med kallt vatten var femte minut under hela bakningsprocessen tills de blir guldbruna och fluffiga (cirka 3-4 gånger).
Steg 6
Ta bort de färdiga tortillorna från ugnen, låt svalna och servera.
