Maslenitsa följs av Great Lent - årets längsta och strängaste ortodoxa fasta. När du skapar en mager meny rekommenderas att du inte bara föredrar hjärtliga utan också varierade och hälsosamma rätter som ger kroppen alla nödvändiga ämnen.
Lentenrecept: Honey Pear Pie
På fastan dagar, när några animaliska produkter utesluts från kosten, kan du baka en doftande tårta i vegetabilisk olja utan ägg.
Nödvändiga ingredienser:
- 4 päron;
- 200 g strösocker;
- 100 g skalade valnötter;
- 200 ml vatten;
- 150 g vegetabilisk olja;
- 50 g honung
- 5 g citronsyra;
- 5 g bakpulver;
- 400 g vetemjöl;
- malet kanel - efter smak.
Tillagningsmetod:
Häll strösocker i en skål och täck med kokt vatten. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och honung. Blanda väl - honung och socker ska lösas upp. Tillsätt läsk, en nypa mald kanel, citronsyra och skalade valnötter till den resulterande blandningen efter att du malt dem i en kaffekvarn. Tillsätt mjöl under omrörning - degens konsistens blir som tjock gräddfil.
Regelbunden konsumtion av kanel med honung hjälper till att stärka immunförsvaret.
Skala päron, kärna och skär i kuber.
Det är bättre att välja päron till pajen som är starka, inte övermogna, annars ger de mycket juice och degen bakar inte.
Rör päron i degen. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut degen. Förvärm ugnen till 200 ° C och lägg pajen i den i 30 minuter. Kyl den färdiga kakan och strö över strösocker ovanpå.
Lean Recept: Röd bönsallad med gurkor
Nödvändiga ingredienser:
- 300 g röda bönor;
- 50 g gröna lök;
- 50 g vegetabilisk olja;
- 1 lök;
- 1 msk. en sked vetemjöl;
- 1 msk. en sked vinäger;
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1 msk. en sked persilja;
- 1 msk. en sked dillgrönsaker;
- 2 färska eller syltade gurkor
- malet rödpeppar
- salt.
Tillagningsmetod:
Sortera bönorna, skölj, blötlägg i 6-8 timmar i kallt vatten och skölj igen. Koka sedan tills den är mjuk, sval och töm.
Röda bönorätter är särskilt populära i georgiska, armeniska, azerbajdzjanska och latinamerikanska rätter.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek finhackad lök i den. Skala gurkorna och skär också i kuber. Hacka de noggrant tvättade gröna. Överför bönorna till en stor skål, tillsätt stekt lök (tillsammans med oljan), gurkor, örter, krossad vitlök och vinäger. Krydda med salt, peppar och rör om. Röda bönsallad kan också serveras som en separat maträtt.
